中医学是中华民族文化的一大辉煌成就，是炎黄子孙几千年来不断实践、总结、完善、发展的科学结晶。中医药膳食疗就是这伟大成就中的一部分。随着经济的发展，人民生活水平的提

药膳[1]源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是中医学的一个重要的组成部分，早在《黄帝内经》、《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》等经典医书中就有记载，被认为是中华

孙思邈是唐代着名的医药学家，为中医药学的发展做出了杰出贡献，被后世尊称为药王.他在整理和研究前人医学成果的基础上写下了不朽之作---《备急千金要方》（载方5700多首，方论

粿在《康熙字典》中意为净米也，又米食也.在潮汕、闽台及东南亚华人圈中将米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品统称为粿。粿在潮汕饮食文化中历史悠久，是潮汕人民饮食生活中不可

慢性肺源性心脏病（简称肺心病）主要是由于慢性呼吸系统疾

缺铁性贫血（IronDeficiencyAnemia）是由于体内贮存铁缺乏、使血红蛋合成减少所致的一种小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血一般有三个方面的因素：铁元素吸收障碍、铁元素丢失过多和铁元